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紅外熱像儀在食品行業(yè)中的應(yīng)用
在食品行業(yè)中，對(duì)貫穿生產(chǎn)、運(yùn)輸、儲(chǔ)存和銷售過程中的易腐食品，進(jìn)行認(rèn)真仔細(xì)地溫控至關(guān)重要。因?yàn)槭称芳庸み^程中人為因素的不確定性，所以食品加工商可以在關(guān)鍵的操作時(shí)選擇自動(dòng)化工具，這樣有助于減少人為錯(cuò)誤，同時(shí)壓低成本。
紅外熱像儀就是這樣一款理想工具。使用FLIR紅外熱像儀可以在多種食品加工應(yīng)用中實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化非接觸式溫度測(cè)量。模擬視頻輸出顯示在視頻顯示器上。數(shù)字溫度數(shù)據(jù)，包括MPEG4視頻輸出，可通過以太網(wǎng)發(fā)送至計(jì)算機(jī)上。
FLIR工作原理
在食品加工行業(yè)中進(jìn)行非接觸測(cè)溫的主要元件是紅外熱像儀和相關(guān)軟件。它們作為“智能型”非接觸式傳感器，執(zhí)行100%的檢測(cè)工作，在設(shè)備、冷藏產(chǎn)品和熟食退出烹飪流程時(shí)對(duì)其進(jìn)行溫度測(cè)量。
紅外熱像儀便于操作，外觀小巧，可以視需要放置在任何地方。可用來檢測(cè)包裝密封，提高其他食品加工操作的效率。
FLIR紅外熱像儀帶有固件和通訊接口，可確保熱像儀在自動(dòng)化控制過程中應(yīng)用自如。第三方軟件使其輕易將這些工具集成至自動(dòng)化機(jī)器視覺系統(tǒng)中，而無需大量的自定義控制代碼。
應(yīng)用范圍
紅外熱像儀在食品加工領(lǐng)域的應(yīng)用不斷擴(kuò)大，包括以下應(yīng)用：
● 檢測(cè)烤箱烘焙的食品
● 檢測(cè)微波煮熟的肉類
● 檢測(cè)微波干燥的蒸谷米和其它谷物
● 檢測(cè)烤箱的適當(dāng)溫度
● 冷凍餐食包裝的適當(dāng)灌裝
● 檢查微波餐玻璃紙的密封性
● 檢測(cè)外包裝紙盒的盒蓋膠
● 監(jiān)測(cè)冷藏間和冷凍間
食品質(zhì)量保證
紅外熱像儀是首屈一指的質(zhì)量保證（QA）工具。控制熟肉食品的質(zhì)量和安全是紅外熱成像技術(shù)卓越價(jià)值的真實(shí)體現(xiàn)。比如，安裝一臺(tái)固定式紅外熱像儀可記錄酥炸雞柳從連續(xù)式傳送帶烤箱中出爐時(shí)的溫度。
目標(biāo)是保證雞柳足夠熟，但是不至于焙燒過度或烘干。此外，紅外熱像儀還可用于檢測(cè)微波預(yù)烹制生產(chǎn)線。除了提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，還可增加總體生產(chǎn)能力。另一額外益處是降低能源成本。
食品設(shè)備監(jiān)測(cè)
除熟食檢測(cè)外，紅外熱像儀還能監(jiān)測(cè)傳送帶烤箱。紅外熱像儀甚至可以作為反饋回路的一部分幫助控制烤箱溫度。
紅外熱像儀在傳送帶烤箱的另一個(gè)應(yīng)用是監(jiān)測(cè)整個(gè)傳送帶烤箱，使烘烤帶的溫度一致。如果電烤箱內(nèi)部的加熱元件發(fā)生故障，或整個(gè)氣體射流沖擊讓烤箱受熱不均，產(chǎn)品流一側(cè)的溫度可能會(huì)降低。使用紅外熱像儀可迅速發(fā)現(xiàn)這個(gè)問題。
諸如此類的質(zhì)量監(jiān)測(cè)，使用傳統(tǒng)的接觸式溫度傳感器不易檢測(cè)出來。因此，紅外熱像儀有助于在眾多產(chǎn)品報(bào)廢前更正產(chǎn)品發(fā)生的變化，提升產(chǎn)品質(zhì)量。
食品包裝檢測(cè)
配套軟件可用于幫助紅外熱像儀定位圖像中的目標(biāo)物和圖形。圖形匹配可應(yīng)用在冷凍食品生產(chǎn)中——熱機(jī)器視覺可使用圖形識(shí)別軟件檢測(cè)食品托盤隔間是否填裝適當(dāng)。
通過溫度檢測(cè)漢堡的熟度
間接影響產(chǎn)品安全的一個(gè)問題是包裝紙箱的完整性，這些紙箱用來包裝和保護(hù)食品容器。密封外包裝紙箱性價(jià)比最高的一種方式是在紙箱接縫處使用高溫點(diǎn)狀膠合法。以前，點(diǎn)膠合的完整性通過定期做樣品破壞試驗(yàn)來決定。但這種方法既耗時(shí)又昂貴。
由于凝膠被加熱，所以紅外熱像儀能“看穿”硬紙板，從而檢查膠合點(diǎn)的圖形和大小。采集的數(shù)據(jù)用來決定每個(gè)包裝箱是否合格，不合格的包裝箱可即刻從生產(chǎn)線上清除。這些數(shù)據(jù)可自動(dòng)載入QA系統(tǒng)進(jìn)行趨勢(shì)分析，如果不合格包裝箱的數(shù)量超過一定值，就會(huì)發(fā)出報(bào)警。
紅外熱像儀的另一個(gè)應(yīng)用是監(jiān)測(cè)容器灌裝操作。盡管該過程幾乎不算是生產(chǎn)安全問題，但確實(shí)影響收益率和合規(guī)性。可以預(yù)定義容器瓶的不同區(qū)域，使其發(fā)出報(bào)警，從而除去灌裝過量或灌裝不足的容器瓶。容器瓶使用深色玻璃或塑料制成的情況下，較之于可見光相機(jī)，紅外熱像儀可謂更好的選擇。
該熱圖像顯示自動(dòng)灌裝的包裝瓶，可清除灌裝過量或灌裝不足的包裝瓶如果包裝瓶使用深色玻璃或塑料制作，熱像儀檢測(cè)比可見光相機(jī)更有效。
自動(dòng)化測(cè)量
目前紅外熱像儀可使用的應(yīng)用軟件具備各種各樣的功能，可支持自動(dòng)化食品加工應(yīng)用。該軟件與集成于紅外熱像儀內(nèi)的固件相輔相成，共同工作。
熱像儀中常見的兩個(gè)功能是點(diǎn)測(cè)溫和區(qū)域測(cè)溫。在傳送帶烤箱應(yīng)用中，通常使用區(qū)域測(cè)溫功能，因?yàn)槭焓乘樾冀?jīng)常雜亂散落在傳送帶上。可為熱像儀設(shè)定程序，以測(cè)定預(yù)定義區(qū)域內(nèi)的最小值和最大值。如果某個(gè)點(diǎn)溫值在操作者預(yù)定義的限定值之外，在電腦或可編程控制器上運(yùn)行的應(yīng)用程序就會(huì)即刻觸發(fā)報(bào)警，提醒操作者檢查視頻顯示器或電腦上的熱圖像，從而找出并清除不良產(chǎn)品和或調(diào)整烘焙溫度。在現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)情況下，紅外熱像儀無需使用額外軟件，其數(shù)字輸入/輸出功能可直接觸發(fā)報(bào)警裝置。
FLIR A3110
在食品行業(yè)，生產(chǎn)工程師和技術(shù)人員還面臨著生產(chǎn)量增長(zhǎng)的需求，同時(shí)還得維持質(zhì)量穩(wěn)定，降低成本。FLIR A系列紅外熱像儀是紅外機(jī)器視覺、閉環(huán)工藝控制和高質(zhì)量成像可用的非常高效的工具，有助于驗(yàn)證和提高產(chǎn)品質(zhì)量和生成量，從而帶來競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，提高利潤(rùn)率。比如：FLIR A310是一款固定安裝式紅外熱像儀。可應(yīng)用于食品行業(yè)各種類型的監(jiān)測(cè)工作中。
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